Smörgåstårta

I haven't made smörgåstårta in a while, will post pictures when i do. :)
Here's what you find if you google pictures of smörgåstårta, so many ways to decorate, i can't relaly find one that's how i want it! I drew one in paint instead!




Smörgåstårta 8 bitar, 20x30cm
Detta är receptet på den omtyckta smörgåstårta som gjordes på restaurang Bruksgården där min mamma jobbade som kock i 16 år.

1-2 limpor vitt formbröd, stora skivor som läggs till tre lager, 20x30 cm stora, skär bort hårta kanter.

Första blandningen

• 1dl Majonnäs & Grädde
• 100g Rökt/Kokad Skinka
• 1msk Chilisås

Andra blandningen

• 1dl Majonnäs & Grädde
• 75g Leverpastej
• 2msk Bostongurka

Topping

• 1½dl Majonnäs & Grädde

Vispa 1dl grädde, blanda med 2 dl majonnäs dela på tre så har du till alla smeterna, blanda i resten av ingredienserna. Bygg tårtan på en bricka med bröd, första blandningen, bröd, andra blandningen, bröd och topping på alla sidor, klä med plastfolie och låt vila i kylen över natten, detta är viktigt för smaken.

• 4 skivor rökt skinka delade i två, rullade
• 8 mindre skivor ost rullad
• 150g skalade räkor
• 2 klyftade tomater
• ½ fint klyftad citron
• Salladsblad
• Dillvippor

Ta av plastfolien, lägg rullad ost, rullad skinka och tomatklyftor bredvid varandra längst långsidorna. Ta lite sallad, skalade räkor, citron och dillvippor i mitten, Salladsblad runtom, tänkt att servera i 8 st likadana bitar.

Lycka till!

---

---

Smörgåstårta, 8 pieces, 30x20cm

This is the recepie for the popular Smörgåstårta that they made at the restaurant where my mom worked as a chef for 16 years.

One or Two ordinary (not sweet) white loaves,
Sliced big so you get 3 layers of 20x30cm bread, cut away hard crust.

First layer mix
100ml Mayo & Cream
100g shopped smoked/cooked Ham
15ml Heinz Chili Sauce,

Second Layer mix
100ml Mayo & Cream
75g baked Liver Paté
25g finley chopped Pickled Cucumber

Topping:
150ml Mayo & Cream

Whip 100ml of cream, mix with 150ml mayo, devide in three bowls and mix with the other ingredients.
Build cake on a tray: Bread, first mix, bread, second mix, bread, topping evenly
on all sides. Cover with clingfilm and let rest in fridge
over night, this is important for the flavour.

4 slices of smoked ham cut in half and rolled.
8 small slices of hard cheese rolled
2 tomatoes cut into sectors

150 grams peeled shrimps
½ finley sliced lemon
lettuce leafes
some fresh dill

Place the ham, cheese and tomato next to each other along the longer sides, place a little lettuce in the middle with shrimp, lemon and dill on top. Place lettuce round all sides. Made to be served in 8 equal parts.

Good luck!