Jambalaya med Chorizo, 4 portioner
Hacka lök, vitlök, Paprika och chilifrukt, tvätta händerna noggrant. Fräs det hackade på medelvärme i lite smör i en traktörpanna eller stekgryta med lock ett par minuter. Skölj riset i en sil och låt det fräsa med ett par minuter till under omrörning. Tillsätt allt det andra bortsett från Chorizon, låt puttra varsamt under lock i 15 minuter. Hacka under tiden chorizon i hela eller halva slantar, tillsätt den och låt det koka ytterligare 5 minuter eller till riset är färdigt under lock, späd med vatten till en krämig konsistens och smaka av med salt och peppar. Servera gärna med inlagda oliver och en enkel sallad till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar